LOUIS FOUQUET

Depuis 1852, Louis Fouquet cultive un savoir-faire artisanal rare, qui donne à ses créations, chocolats et confiseries, un goût unique, qui a fait le ravissement de générations de gourmands et de clients illustres : Claude Monet, Gertrude Stein, Christian Dior, pour n’en citer que quelques uns, ont ainsi témoigné de leur amour des créations Louis Fouquet. Craquez pour les pralinés à l’ancienne, les caramels tendres, et les succulents palets fruités.

Since 1852, Louis Fouquet has cultivated a rare artisanal expertise that gives his chocolates and confections a unique taste, delighting generations of gourmets and distinguished clients. Claude Monet, Gertrude Stein, and Christian Dior, to name just a few, have expressed their love for Louis Fouquet’s creations. Indulge in the old-fashioned pralines, soft caramels, and delicious fruity palets.

LES PRALINÉS

Produits signature de la Maison, nos pralinés à l’ancienne sont confectionnés de manière artisanale, selon une recette et un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération dans nos ateliers parisiens. Découvrez un praliné au goût fin et équilibré.

Signature products of the Maison, our old-fashioned pralines are handcrafted according to a traditional recipe and know-how passed down from generation to generation in our Parisian workshops. Discover a praline with a delicate and balanced taste.

Les Pralinés Lait

  • Rocher Lait

    Milk Praline

  • Praliné Feuilleté Noisette

    Hazelnut Feuilleté Praline

  • Praliné Amande

    Almond Praline

  • Praliné Pécan

    Pecan Praline

  • Gianduja Pistache

    Pistachio Gianduja

  • Praliné Noix de Coco

    Coconut Praline

Les Pralinés Noir

  • Rocher noir

    Dark praline

  • Praliné feuilleté noisette

    Hazelnut feuilleté praline

  • Praliné amande

    Almond praline

  • Praliné café

    Coffee praline

  • Praliné sel de Guérande

    Guérande salt praline

  • Praliné Sésame

    Sesame praline

LES GANACHES

Nos ganaches offrent un voyage gustatif unique et puissant. 4 recettes parfaitement équilibrées, réalisées à partir de fèves rigoureusement sélectionnées provenant du Pérou, Vénézuela, Ghana, Guatemala, Nicaragua.

Our ganaches offer a unique and powerful taste journey. Four perfectly balanced recipes, made from rigorously selected beans from Peru, Venezuela, Ghana, Guatemala, Nicaragua.


Les Ganaches Lait

  • Ganache Maracaibo - Venezuela

    Maracaibo ganache - Venezuela

  • Ganache Louis Fouquet - Ghana

    Louis Fouquet Ganache - Ghana

Les Ganaches Noir

  • Ganache Guatemala - Guatemala

    Guatemala ganache - Guatemala

  • Ganache framboise - Nicaragua

    Raspberry ganache - Nicaragua

  • Ganache Louis Fouquet - Nicaragua

    Louis Fouquet ganache - Nicaragua

LES ENROBÉS

Des amandes, des écorces de fruits parfaitement confites et des biscuits croustillants, simplement sublimés par une fine couche de chocolat pure origine noir ou lait.

Almonds, perfectly candied fruit peels, and crispy biscuits, simply enhanced by a thin layer of Pure Origin Ecuador chocolate.


Les Enrobés

  • Croustillant - Noir ou lait

    Crunchy - Dark or milk

  • Mendiant - Noir ou lait

    Mendiant - Dark or Milk

  • Pâte pistache - Noir ou lait

    Pistachio paste - Dark or milk

  • Gingembrette - Noir

    Gingembrette - Dark

  • Oranginette - Noir

    Oranginette - Dark

Conseils de dégustation

  • Nos chocolats se conservent idéalement sous une température de 15°C à 18°C degrés pour garder une qualité gustative optimale. 

    Un écart de température est susceptible de provoquer un léger blanchiment du produit qui n’altère en rien ses qualités gustatives. 

    DDM est l’acronyme de Date de Durabilité Minimum. Après cette date, le produit peut avoir perdu ses qualités gustatives et/ou perdu son aspect visuel initial.

  • Our chocolates are ideally stored at a temperature of 15°C to 18°C degrees to maintain optimal taste quality. 

    A temperature difference is likely to cause a slight whitening of the product which in no way alters its qualities of taste. 

    DDM is the acronym for Minimum Durability Date. After this date, the product may have lost its taste qualities and/or lost its initial visual appearance.

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